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Promotion des produits locaux et durables dans la restauration collective scolaire en région de Dakar

Ce programme, mis en œuvre depuis le 1er septembre 2014 jusqu’au 31 décembre 2016, se fixe pour objectif de contribuer à mettre en place un système alimentaire durable dans la région de Dakar, en mettant en relation structures de restauration scolaire et producteurs locaux.

En effet, les habitudes alimentaires des dakarois sont de plus en plus tournées vers des produits importés (riz, lait en poudre, blé) de qualité parfois douteuse et dont les prix ont tendance à augmenter. Pourtant, malgré l’urbanisation croissante, la région de Dakar demeure une zone de production agricole importante (30% de la production maraîchère du Sénégal provient de cette région sans compter la production avicole et halieutique). Cette production est assurée essentiellement par des exploitations familiales qui contribuent à la sécurité alimentaire des ménages et apportent des revenus à un grand nombre d’actifs.

A travers la mise en relation des acteurs locaux, ce projet cherche à promouvoir durablement les productions agricoles locales tout en apportant une alimentation saine aux élèves des écoles de la banlieue de Dakar.


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3
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