Mis en place en 2016 pour une période de 3 ans, le programme « Système Alimentaire Durable et lutte contre la malnutrition en région de Dakar  » a pour objectif de renforcer la résilience des populations en situation de vulnérabilité alimentaire dans la zone périurbaine de Dakar, par la mise en place de systèmes alimentaires durables et la promotion de produits locaux à haute valeur nutritive.
– Améliorer l’état nutritionnel des enfants des quartiers pauvres et de leur famille – Sécuriser les exploitations familiales agricoles de la région de Dakar – Améliorer l’accès des consommateurs urbains aux produits locaux transformés – Renforcer trois filières de produits locaux à haute valeur nutritive pour pénétrer le marché urbain de Dakar
– Approvisionner quatre cantines scolaires en produits locaux issus d’organisations de producteurs et de transformateurs – Sensibiliser les élèves, les enseignants et les membres d’APE sur l’agriculture périurbaine, le consommer local et la nutrition – Appuyer la transformation et la commercialisation de produits locaux à haute valeur nutritive – Produire des connaissances sur la situation des exploitations familiales de la région de Dakar et mener un plaidoyer pour une plus grande reconnaissance et des mesures de soutien à ces acteurs – Accompagner les acteurs locaux du département de Rufisque dans l’élaboration d’un plan alimentaire territorial.
Les élèves des écoles élémentaires de la banlieue de Dakar, leurs enseignants, les parents d’élèves, les organisations de producteurs et transformateurs de produits agricoles et le département de Rufisque ainsi que les communes o๠sont implantées les écoles.
Régions de Dakar et Tambacounda
– 5 cantines ont été mises en place dans des écoles élémentaires publiques de la zone périurbaine et sont approvisionnées en produits locaux. En 2016, plus de 20 000 repas ont été servis à plus de 1000 élèves et plus de 110 000 pains à base de céréales locales (mil, maïs) ont été distribués à près de 4000 élèves – Les cuisinières des cantines ont été formées sur les questions relatives à la nutrition, l’hygiène et à la préparation de plats traditionnels à base de produits locaux – 4 organisations de producteurs ont bénéficié du projet à travers la signature de contrats d’approvisionnement avec les comités de gestion des écoles – Un espace réservé au micro-jardinage a été aménagé dans chaque école. 5 personnes par école ont été formées et les enseignants ont organisé des activités pédagogiques autour du micro-jardinage – Près de 400 élèves et enseignants ont visité la Foire internationale de l’agriculture et des ressources animales en 2016 et ont été sensibilisés sur la richesse des produits locaux sénégalais – Une étude diagnostic sur le système alimentaire du département de Rufisque a été lancée et un cadre de concertation sur l’agriculture et l’alimentation mis en place – Une étude sur les filières bouye, jujube et patate douce a été réalisée et des premiers tests de biscuits composés de ces trois produits ont été proposés par l’ITA. 20 femmes du Boundou ont également été formées sur la transformation de la patate douce – Deux études sur les habitudes alimentaires et les exploitations familiales de la région de Dakar ont été lancées – 20 femmes productrices de produits maraichers ont suivi des formations aux méthodes de production agroécologique. Leur production est destinée aux cantines scolaires de la ville de Ziguinchor
>> Systèmes alimentaires durables et lutte contre la malnutrition à Dakar : promouvoir les produits agricoles locaux
